• 1 petit Jello aux fraises
• 1 tasse d'eau bouillante
• 2 tasses de fraises sans jus (15 onces)
• 2 tasses de crème glacée à la vanille

• Mettre en purée les fraises.
• Verser le Jello dans 1 tasse d'eau bouillante et incorporer la crème glacée et la purée de
• Fraises
• Mélanger.
• . Mettre dans des contenants et réfrigérer 3 ou 4 heures avant de servir.

• 1 c. à table (1 sachet) de gélatine non parfumé
• 1/4 tasse d'eau froide
• 1 tasse d'eau bouillante
• 1 boîte (6 1/4 oz) de jus d'orange concentré surgelé
• 1 1/3 tasse de lait concentré sucré Eagle Brand
• 1 tasse de crème à fouetter, fouettée

• Saupoudrer, dans un grand bol, la gélatine sur l'eau froide; laisser gonfler pendant 5 minutes.
• Ajouter l'eau bouillante et remuer jusqu'à dissolution complète.
• Ajouter le jus d'orange concentré et remuer jusqu'à homogénéité.
• Incorporer le lait concentré sucré.
• Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre et remuer fréquemment dans l'intervalle.
• Incorporer, en soulevant, la crème fouettée.
• Répartir dans des coupes.
• Faire prendre au réfrigérateur.
• Garnir de fruits frais, au choix.

. Quantité, 6 portions de 2/3 de tasse.

• 2 blancs d'oeufs
• 1/2 tasse de sucre
• 1 tasse de fraises écrasées à la fourchette

• Monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant graduellement le sucre.
• Incorporer les fraises et continuer de battre jusqu'à une mousse ferme.

• 1 petite boîte de crème de tomates
• 1 tasse (250 g) de fromage "philadelphia", saveur nature
• 1 tasse de mayonnaise
• 1/2 tasse de céleri haché très fin
• 1/2 tasse d'échalotes hachées très fin
• 1 à 2 tasses de crevettes (à volonté)
• 1 enveloppe de gélatine sans saveur

• Mettre la crème de tomates dans un bain-marie, la laisser chauffer jusqu'à ce qu'il se forme des bulles à la surface.
• Ajouter le fromage et bien mélanger aux malaxeur.
• Ajouter les crevettes, le céleri, les échalotes et la gélatine.
• Retirer du feu et laisser tiédir.
• Ajouter la mayonnaise.
• Mélanger et mettre le tout dans un moule.
• Réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Ingrédients secs

• 2 tasses de thon en conserve
• 4 oeufs à la coque, râpés
• 1/2 tasse de céleri haché fin
  

Les autres ingrédients

• 1 c. à soupe d'oignons verts (échalotes)
• 2 enveloppe de gélatine nature
• 4 onces d'eau froide
• 2 tasse de mayonnaise Realman

• Mélanger les ingrédients secs.
• Préparer et gonfler la gélatine dans l'eau froide, puis ajouter
• la mayonnaise.
• Faire chauffer sans faire bouillir.
• Incorporer aux ingrédients secs et mélanger.
• Passer au robot.
• Réfrigérer.
  

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1 boîte de crème de champignons
• 250 g. de fromage " philadelphia "
• 1 paquet d'échalotes hachées finement
• 1/4 de tasse de céleri haché fin
• 1 tasse de poulet haché fin
• 2 tranches de piments rouges haché fin
• 1 enveloppe de gélatine nature

• Ramollir au micro-ondes la crème de champignons et le fromage.
• Ajouter la gélatine préparée selon les instructions sur l'emballage.
• Incorporer la mayonnaise.
• Incorporer les autres ingrédients.
• Bien mélanger.
• Réfrigérer.

• 1 lb de poisson blanc
• 1 c. à thé de poudre de cayenne
• 1/4 tasse de vin blanc
• 2 blancs d'oeufs
• 1 tasse de lait
• muscade (un peu)
• sel et poivre (un peu)
• huile (un peu) ???

• Passer le tout au robot culinaire pour faire un mélange onctueux.
• Mettre du papier ciré dans des plats.
• Déposer le mélange.
• Cuire au micro-onde 10-12 minutes à 60% d'intensité.

• 250 grammes de foie de poulet
• 250 grammes de beurre
             ou
  Égale partie de foie et de beurre.
• Un oignon haché.
• Un peu de vin ou de vinaigre.
• Un peu de Porto (ou autre alcool)

• Dénerver les foies et les rincer à l'eau froide afin d'enlever le sang.
• Dans l'eau (froide) à laquelle on aura ajouté un peu de vinaigre ou de vin et un oignon haché, faire pocher les foies. Dans une casserole, chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'eau frétille sur les bords. (Il faut éviter de trop faire cuire les foies, ils durciront.)
• Retirer du feu et laisser reposer.
• Retirer les foies de l'eau et les passer au chinois afin d'enlever le plus d'eau possible.
• Déposer les foies dans un robot culinaire, ajouter un peu de porto (ou autre alcool au goût) et le beurre.
• Mélanger le tout.
• Retirer du robot et passer la mousse dans un chinois.
• Déposer dans un ou des moules.
• Laisser reposer au réfrigérateur (se conserve longtemps).

N. B.   Pour faciliter le démoulage, mettre un papier film dans le fond du moule.