• 25 ml (2 c. à table) d'huile végétale
• 250 g (1/2 lb) de surlonge de boeuf coupée en lamelles
• 1 petit oignon tranché
• 125 ml (1/2 tasse) de champignons tranchés
• 125 ml (1/2 tasse) de céleri tranché
• 175 ml (3/4 tasse) de bouillon de boeuf
• 15 ml (1 c. à table) de sauce de soja
• 175 ml (3/4 tasse)de riz MINUTE RICE
• 500 ml (2 tasses bien tassées) de feuilles d'épinard frais
  

A la poêle

• Faire revenir le boeuf dans l'huile.
• Ajouter l'oignon, les champignons et le céleri.
• Faire sauter jusqu'à ce que tout soit tendre.
• Ajouter le bouillon, la sauce de soja et les feuilles d'épinard.
• Porter à ébullition.
• Incorporer le riz.
• Couvrir, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

. Donne 2 portions.

Au four micro-ondes

• Combiner l'huile, le boeuf, l'oignon, les champignons et le céleri dans un plat non métallique de 1 1/2 pinte (1,5 L).
• Couvrir et cuire à la plus HAUTE intensité pendant 2 min.
• Incorporer le bouillon, la sauce de soja et le riz, puis garnir des feuilles d'épinard.
• Couvrir et cuire pendant 5 min. de plus.
• Laisser reposer 5 min sans découvrir.

. Donne 2 portions.

• 1 livre de boeuf haché
• 1 oignon moyen haché
• 1 piment vert haché
• 3/4 c. à thé de sel
• 2 tasses de riz cuit
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 boîte (7 1/2 onces) de sauces tomates
  

• Faire revenir dans un peu de beurre l'oignon et le piment vert.
• Ajouter le boeuf et faire revenir encore.
• Égoutter le gras.
• Ajouter le sel, le riz, le fromage et la sauce tomate.
• Réchauffer.

• 1 1/2 tasse de jus d'orange
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 1/2 c. à table de beurre
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
  

• Porter le jus d'orange, le sel et le beurre à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 min.

Donne 4 portions.

Servir avec du porc.

• 1 tasse de céleri haché
• 3 c. à table d'oignon haché
• 1/4 tasse de beurre ou de margarine
• 1 tasse d'eau
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de sucre
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
• 1 à 2 c. à thé de zeste d'orange râpé

• Faire revenir le céleri et l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés.
• Ajouter l'eau, le jus d'orange, le sel et le sucre en remuant.
• Porter à ébullition. Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 min.
• Ajouter le zeste d'orange râpé et remuer légèrement avec une fourchette avant de servir.

Donne 5 portions.

• 1 1/2 tasse de jus de tomate
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice

• Porter le jus de tomate et le sel à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 min. Donne 4 portions.

• 2 c. à table de beurre ou de margarine
• 1/4 tasse d'oignon haché
• 1 1/2 tasse de jus de tomate
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Ajouter le jus de tomate et le sel.
• Porter à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 min. Donne 4 portions.

• 1 boîte (10oz) de soupe condensée à la tomate*
• 1 boîte (10 oz) d'eau
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 boîtes (10 oz chacune) de riz Minute Rice
  

* Ou utiliser 1 boîte (10 oz) de soupe condensée de crème de céleri ou de crème de champignons.

• Mélanger la soupe, l'eau et le sel.
• Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 min. Donne 6 portions.

• 1/4 tasse d'oignon haché
• 1/4 tasse de poivron haché
• 2 c. à table de beurre
• 1 boîte (10 oz) de soupe condensée de crème de champignons
• 1 boîte (10 oz) d'eau
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 boîtes (10 oz chacune) de riz Minute Rice

• Faire revenir l'oignon et le poivron dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajouter le reste des ingrédients, sauf le riz.
• Porter à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 min.

Donne 6 portions.

• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet*
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
• Persil haché
  

* Ou utiliser un cube de bouillon dissous dans 1 1/2 tasse d'eau bouillante.

• Porter le bouillon à ébullition dans une casserole.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Parsemer de persil haché.

Donne 4 portions.

Servir avec du poulet.

• 1/4 tasse d'oignon émincé ou haché
• 1 gousse d'ail écrasée
• 2 c. à table d'huile d'olive ou de beurre
• 2 petites tomates, coupées en morceaux
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet *
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
• 2 c. à table de fromage Parmesan râpé

* Ou utiliser 1 cube de bouillon de poulet dissous dans 1 1/2 tasse d'eau bouillante.

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 2 à 3 min.
• Ajouter les tomates et les faire revenir pendant environ 1 min.
• Ajouter le bouillon et le porter à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Ajouter le fromage en remuant.
• Si désiré, parsemer de persil haché.

Donne 6 portions.

• 1 1/2 tasse d'eau
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 boîte (14 oz) de légumes égouttés
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice

• Porter l'eau et le sel à ébullition.
• Ajouter les légumes et le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.

Donne 4 portions.

Pour utiliser les légumes congelés : ajouter 1 paquet (12 oz) de légumes congelés à de l'eau salée. Porter à ébullition. Procéder ensuite suivant les instructions ci-dessus.

• 1 paquet (12 oz) de petits pois congelés
• 1/2 tasse de céleri tranché
• 1 1/2 tasse d'eau
• 2 c. à table de beurre ou de margarine
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
• 2 c. à table de piment haché

• Dans une casserole, mélanger les petits pois, le céleri, l'eau, le beurre, le sel et la poudre d'oignon.
• Porter à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Ajouter le piment.

Donne 5 à 6 portions.

• 1 1/2 tasse d'eau
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de céleri finement tranché
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice

• Porter l'eau et le sel à ébullition.
• Ajouter le céleri et le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.

Donne 4 portions.

Servir avec des saucisses de porc.

• 2 c. à table de beurre ou de margarine
• 1/2 à 1 c. à thé de cari
• 1/4 tasse d'oignon haché
• 1/3 tasse de céleri tranché
• 1 1/2 tasse d'eau
• 1/4 tasse de raisins secs
• 2 c. à table de piment haché
• 2 cubes de bouillon de poulet
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
• 1 pomme moyenne coupée en dés

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Incorporer le cari en mélangeant; ajouter ensuite l'oignon et le céleri et les faire revenir à feu doux pendant 5 min.
• Ajouter l'eau, les raisins secs, le piment et les cubes de bouillon.
• Porter à ébullition en remuant pour dissoudre les cubes de bouillon.
• Ajouter le riz et la pomme en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 min.
• Remuer légèrement avec une fourchette.

Donne 6 portions.

• 1 1/2 tasse d'eau
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
• 1/2 tasse d'amandes ou de noix hachées*

*Ou utiliser 1/2 tasse de raisins secs.

• Porter l'eau et le sel à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Ajouter les amandes au moment de servir.

Donne 4 portions.

Servir avec du poulet ou du canard rôti.

• 1/2 tasse d'amandes blanchies effilées ou hachées
• 2 c. à table de beurre ou de margarine
• 2 2/2 tasses d'eau
• 1/3 tasse de raisins secs ou de raisins de Corinthe
• 1 1/2 c. à thé de sel
• 2 2/2 tasses de riz Minute Rice

• Dans une casserole, faire frire les amandes dans le beurre, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Ajouter l'eau, les raisins secs et le sel.
• Porter à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Remuer légèrement avec une fourchette avant de servir.

Donne environ 8 portions.

• 1 1/2 tasse d'eau
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
• 3/4 tasse de fromage Cheddar râpé*
  

*Ou utiliser 3/4 de tasse de fromage suisse râpé ou 1/4 de tasse de fromage Parmesan râpé.

• Porter l'eau et le sel à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Ajouter le fromage au moment de servir.

Donne 4 portions.

Servir avec des saucisses.

• 1 1/2 tasse d'eau*
• 1/2 c. à thé de sel*
• 2 à 3 c. à table de poivron haché
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
• 3/4 tasse de fromage Cheddar piquant, râpé
• 1/2 tasse de crème sure
  

*Ou utiliser 1 cube de bouillon de boeuf dissous dans 1 1/2 tasse d'eau bouillante et ne pas mettre de sel.

• Mélanger l'eau, le sel et le poivron dans une casserole; porter à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
• Ajouter la crème sure.

Donne 4 portions.

• 1 1/2 tasse d'eau
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 boîte (10 oz) de champignons tranchés, égouttés
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice

• Porter l'eau et le sel à ébullition.
• Ajouter les champignons et le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.

Donne 4 portions.

Servir avec du bifteck.

• 2 c. à table de beurre ou de margarine
• 1 boîte (10 oz) de champignons tranchés, égouttés
• 1 1/2 tasse d'eau
• 2 cubes de bouillon de poulet
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
• 1/2 tasse de crème sure

• Mélanger le beurre, les champignons, l'eau et les cubes de bouillon dans une casserole.
• Porter à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Ajouter la crème sure en remuant; servir immédiatement.

Donne 5 portions.

Ingrédients

1 1/2 tasse d'eau

1/2 c. à thé de sel

1 c. à thé de feuilles d'origan

1 1/2 tasse de riz Minute Rice

Préparation

Porter l'eau, le sel et l'origan à ébullition. Ajouter le riz en remuant. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes. Donne 4 portions.

Servir avec des boulettes de viande.

• 2 c. à table de beurre ou de margarine
• 1/4 tasse d'oignon haché
• 1 1/2 tasse d'eau
• 1/2 c. à thé de sel
• Épices*
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice

• *Utiliser 1/4 de c. à thé de clous de girofle, de gingembre ou de muscade en poudre ou 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque ou d'épices puis porter à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisse reposer 5 minutes.

Donne 4 portions.

• 1 1/2 tasse d'eau
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 1/2 c. à thé de zeste de citron râpé
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice

• Porter l'eau et le sel à ébullition.
• Ajouter le zeste de citron et le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.

Donne 4 portions.

Servir avec des bâtonnets de poisson.

• 2 c. à table de beurre ou de margarine
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet*
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
• 2 c. à table de persil haché
• 1 c. à table de jus de citron
• 1 c. à thé de zeste de citron râpé

*Ou utiliser 1 cube de bouillon de poulet dissous dans 1 1/2 tasse d'eau.

• Porter le beurre, le bouillon et le sel à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Ajouter le persil, le jus et le zeste de citron; mélanger légèrement avec une fourchette.

Donne 4 portions.

• 1 1/2 tasse d'eau
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 pomme moyenne, coupée en dés
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice

• Porter l'eau et le sel à ébullition.
• Ajouter la pomme et le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.

Donne 4 portions.

Servir avec des côtes de porc.

• 1 1/2 tasse de jus d'orange
• 1 pomme moyenne, coupée en dés
• 1 c. à table de beurre ou de margarine
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. thé de cannelle
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice

• Mélanger le jus d'orange, la pomme, le beurre, le sel et la cannelle dans une casserole.
• Porter à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.

Donne 5 portions.

• 1 1/2 tasse d'eau
• 1 c. à table de sauce soja
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice

• Porter l'eau et la sauce soja à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.

Donne 4 portions.

Servir avec du poulet.

• 1 1/2 tasse d'eau
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
• 1 oeuf battu
• 1/4 tasse de beurre ou de margarine
• 1/3 tasse d'oignon haché
• 2 c. à table de sauce soja

• Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Entre temps, faire cuire l'oeuf dans 2 c. à table de beurre dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit à point.
• Le retirer du feu, le mettre de côté.
• Faire revenir l'oignon et le riz dans le reste du beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés; environ 5 minutes.
• Ajouter l'oeuf et la sauce soja en remuant.

Donne 4 portions.

• 1 boîte (14 oz) d'ananas broyé ou d'ananas en morceaux
• 1/2 c. à thé de sel.
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice

• Égoutter l'ananas et mesurer le sirop.
• Ajouter de l'eau au sirop pour obtenir 1 1/2 tasse.
• Porter le liquide et le sel à ébullition.
• Ajouter l'ananas et le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes.

Donne 4 portions.

Servir avec du jambon.

• 1 c. à table de beurre ou de margarine
• 1/2 tasse de céleri finement tranché
• 1/4 tasse d'oignon finement haché
• 1 boîte (14 oz) d'ananas en morceaux
• 1 tasse de bouillon de poulet*
• 3/4 c. à thé de sel
• Pincée de cari
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice

*Ou dissoudre 1 cube de bouillon de poulet dans 1 tasse d'eau.

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Faire revenir le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient transparents mais encore croustillants.
• Égoutter l'ananas en mesurant 1/2 tasse de liquide.
• Ajouter le liquide au céleri avec le bouillon, le sel et le cari.
• Porter à ébullition.
• Ajouter l'ananas et le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.

Donne 6 portions.

• 1 1/2 tasse d'eau
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
• 2 c. à table de persil haché

• Porter l'eau et le sel à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Ajouter le persil en remuant.

Donne 4 portions.

Servir avec du rôti de boeuf.

• 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf*
• 1 oignon moyen haché
• 1/4 tasse de beurre ou de margarine
• 1/4 tasse de raisins secs
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 1/2 tasse de riz Minute Rice
• 1/2 tasse d'amandes tranchées
• 2 c. à table de persil haché

*Ou utiliser 2 cubes de bouillon de boeuf dissous dans 1 1/2 tasse d'eau.

• Dans une casserole, mélanger le bouillon, l'oignon, le beurre, les raisins secs et le sel.
• Porter à ébullition.
• Ajouter le riz en remuant.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Ajouter les amandes et le persil en remuant.

Donne 6 portions.

• 2 1/4 tasses (565 ml) d'eau
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
• 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
• 1 tasse (250 ml) de riz à grains longs
• 1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
• 1 boîte de 19 oz (540 ml) de pois et carottes, bien égouttés
• 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel

• Verser l'eau dans une casserole, y ajouter le sel, la poudre de cari et 1 c. à soupe (15 ml) de beurre et amener à forte ébullition à feu vif.
• Ajouter le riz, réduire le feu à moyen et couvrir la casserole.
• Poursuive la cuisson 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
• Rafraîchir le riz à l'eau froide et bien l'égoutter.
• Faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre dans un grand poêlon, puis y faire revenir l'oignon haché à feu moyen, 4 à 5 minutes, en remuant.
• Ajouter le riz cuit et les pois et carottes bien égouttés et réchauffer à feu doux en remuant de temps en temps.
• Saupoudrer du persil.